文庫本です。 ３編が収められています。 (1) 塩の道、 (2) 日本人と食べもの (3) 暮らしの形と美相変わらずすばらしい著述です。 目から鱗ぽろぽろです。 「塩の道」では、塩の必要性から、道ができ、 そして牛や馬などの道具がどのような関係を持って使われ…